Goiaba goiabada
Fruta nativa da América Tropical é fácil encontrar uma goiabeira em diversas regiões do Brasil. Existem no mundo todo aproximadamente 2800 espécies de goiaba, sendo 130 originadas da América.
Seu nome vem do derivado de coyab que em tupi significa “sementes aglomeradas”.
No Brasil destaca-se a produção paulista como uma das maiores e também considera-se o local onde há maior consumo da fruta. O período de safra é de janeiro à maio, mas pode ser encontrada durante todo o ano.
As variedades mais comercializadas possuem a polpa vermelha ou branca, arredondada ou ovalada, casca lisa ou enrugada. Mas existem também tipos com polpa amarela ou laranja avermelhada.
Podem ser consumidas em receitas como geléia, goiabada, compotas, sucos ou na forma mais saudável: natural, onde não perde seus nutrientes. Engana-se quem pensa que a fruta pode ser consumida apenas em receitas doces. Por não ter acidez e não conter muito açúcar é possível substituir o tomate em molhos salgados ou pratos agridoces.
Ao natural contém bastante vitamina C, sendo que a goiaba de polpa branca apresenta níveis dessa vitamina até quatro ou cinco vezes a mais que a laranja e o limão. Também possui quantidades razoáveis de vitamina A e do complexo B, além de proteínas, fósforo, ferro. Além disso, é rica em antocianinas, importantes antioxidantes que combatem os radicais livres no nosso corpo.
Por conter muitas fibras, a goiaba produz a sensação de saciedade e como consequência, a diminuição da fome. Como também é uma fruta que contém poucas calorias, pode contribuir em dietas de emagrecimento. Apenas é contra indicada por pessoas com problemas intestinais ou com o aparelho digestivo delicado por prender o intestino.
No momento da escolha da goiaba, prefira frutos com formato regular, sem machucados ou marcas de picadas de insetos. A goiaba deve estar firme, mas não chegando a ser dura. A casca da goiaba vermelha é esverdeada e a da branca é mais amarelada.
A goiaba também possui um significado popular em algumas regiões do Brasil como pessoa boba ou ingênua. A palavra “bicho de goiaba” também pode significar pessoa de pele muito branca, branquela.
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