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Receitas

Salada de Cenoura

Ingredientes

2 cenouras pequenas
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
1 colher (sopa) de mel
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
3 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho pequeno
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de gergelim torrado

Modo de Preparo

Descasque e passe a cenoura em um fatiador de legumes para tiras finas.
Corte o alho em duas partes, coloque em um recipiente e junte com o mel, vinagre balsâmico, azeite e mostarda, batendo constantemente até o molho virar uma emulsão consistente, sem separar o óleo. Retire as duas partes do alho (que era só para dar um sabor ao molho).
Regue o molho sobre as tiras de cenoura, adicione o gergelim torrado e misture bem.
Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 15 minutos