Ingredientes
500gr de batata
1 xícara (chá) de azeite
2 litros de água
300gr de linguiça defumada
1 maço de couve
Sal a gosto
Modo de Preparo
Coloque a água em uma panela e leve ao fogo. Quando ferver, junte as batatas e cozinhe por 25 minutos. Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra-as e passe pelo liquidificador, utilizando a água do cozimento. Depois de liquidificadas, volte à panela do cozimento, tempere com sal e mantenha em fogo brando. Lave bem a couve, corte bem fininha e reserve. Corte a linguiça em rodelas. Leve ao fogo uma frigideira com o azeite, espere aquecer e frite as linguiças. Depois, frite ligeiramente a couve. Misture a couve com as linguiças ao caldo de batata e desligue o fogo. Sirva em seguida.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
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