Ingredientes
3 filézinhos de frango cozidos com sal
3 batatas médias raladas em tiras (no ralo grosso)
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
3 talinhos de salsão picado
Azeite para temperar
Maionese para dar o ponto
Sal a gosto
300gr de batata palha
Modo de Preparo
Cozinhe o frango, desfie e reserve. Ferva 2 litros de água com sal e cozinhe as tiras da batata até ficarem macias, mas não moles (cerca de 2 minutos). Logo que tirar as batatas da água fervente, coloque-as rapidamente em uma tigela com água bem gelada para parar o cozimento. Escorra bem a água das batatas. Misture a batata, o frango, os pimentões e o salsão em um recipiente. Tempere com sal (pouco, pois a maionese já é salgada), azeite e por último, coloque a maionese até dar o ponto (não colocar muito para não perder o sabor dos legumes). Reserve na geladeira e um pouco antes de servir, cubra a salada com batata palha.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos