Ingredientes

3 berinjelas japonesas médias
1 gengibre pequeno
4 colheres (sopa) de molho shoyu
1 colher (chá) de óleo de gergelim
1 colher (chá) de sakê culinário (Azuma Kirin)
Cebolinha a gosto

 

Modo de Preparo

Cortar um pouco de tirinhas de gengibre e reservar. Cozinhe a berinjela em água fervente até ficar macia (para saber, fure um com um garfo), escorra e reserve até esfriar. Retire a casca da berinjela e corte em fatias médias. Para o molho, misture o shoyu, o sakê, o óleo de gergelim e as tirinhas de gengibre e jogue por cima da berinjela. Para finalizar, coloque cebolinha picada à gosto. Também é possível preparar a berinjela no vapor ou assando no forno.

 

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 25 minutos

 

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