Ingredientes
1 Kg de cará
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de sal
2 tomates maduros
1 colher (sopa) de óleo
1/2 cebola média picada
1 dente de alho picadinho
1 caldo de legumes
Modo de Preparo
Cozinhe o cará, com casca, em água e sal, de preferência em panela de pressão por uns 30 a 40 minutos. Quando estiverem cozidos, descasque-os e passe-os pelo espremedor. Junte a metade da margarina, o leite e o sal. Misture bem, leve ao fogo com o resto da margarina e deixe despregar da panela. Numa panela, aqueça o óleo e refogar a cebola e o alho. Junte o tomate picado e o caldo de legumes. Deixar apurar um pouco e junte ao preparado de cará. Aqueça e sirva.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
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