Ingredientes
500gr de mandioquinha
1 xícara (chá) óleo
4 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 tabletes de fermento biológico fresco
1Kg de farinha de trigo
Sal a gosto
1 gema para pincelar
Margarina e farinha de trigo para untar a forma
Modo de Preparo
Cozinhe a mandioquinha em água fervente até que esteja macia (cerca de 20 minutos). Enquanto isso, peneire a farinha de trigo em uma forma e reserve.
Após o cozimento da mandioquinha, escorra toda a água e coloque a mandioquinha (ainda quente) no liquidificador junto com o óleo, os ovos, o açúcar e o fermento biológico. Bata a mistura no liquidificador até ficar homogênea.
Coloque a mistura em uma tigela grande e adicione a farinha de trigo e o sal a gosto, misturando bem, até que a massa não grude mais nas mãos. Deixe a massa descansar por 15 minutos. Enquanto isso, unte uma assadeira grande com manteiga e farinha.
Após os 15 minutos, modele os pãezinhos colocando-os na assadeira untada. Deixe descansar por mais 30 minutos, depois pincele a gema na parte de cima dos pães e coloque-os no forno médio (180º) por 15 minutos ou até que os pães estejam dourados.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos