Ingredientes
250 gr de trigo para quibe
1 pé de chicória
2 tomates
1 cebola média
folhas de hortelã
azeite, limão e sal
Modo de Preparo
Deixe o trigo de molho (em água suficiente para cobrí-lo) de um dia para o outro. Lave a chicória e corte bem fina. Junte-a ao trigo bem espremido, adicione a cebola, hortelã e o tomate picado e tempere com azeite e limão.
OBSERVAÇÃO: Pode substituir a chicória pela verdura da época.
Rendimento: 7 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
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