Ingredientes
1Kg de batata doce
1 colher (sopa) de margarina
2 ovos
1 xíc (chá) de farinha de trigo
400 gr de açúcar
50 gr de coco ralado
Macarrão cabelo de anjo
Modo de Preparo
Bata as claras em neve. Cozinhe as batatas e passe-as no espremedor. Misture as batatas com a margarina, as gemas, a farinha, o açúcar, o coco e faça bolinhas. Mergulhe as bolinhas nas claras em neve e passe-as no macarrão cabelo de anjo cru e bem moído. Por último, frite-os em óleo bem quente.
Rendimento: 30 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
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