Ingredientes Recheio
3 maçãs grandes cortadas em cubinhos
3/4 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de açúcar
2 canelas em casca
1 caixinha de pó para pudim sabor baunilha (50gr)
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de uvas passas
Ingredientes Massa
12 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada
Modo de Preparo
Comece pelo recheio.
Em uma panela, ferva a água, o açúcar e a canela. Quando o caramelo ainda estiver claro, coloque as maçãs cortadas. Deixe as maçãs ferverem por aproximadamente 5 minutos ou até ficarem macias e reserve. Em outra panela, prepare o pudim com o leite de acordo com a indicação do fabricante. Junte o creme do pudim com as maçãs cozidas, as uvas passas e reserve.
Massa:
Passe 2 colheres de sopa da goma da tapioca pela peneira e a espalhe em uma frigideira antiaderente, alisando para ficar bem macia e fininha. Deixe no fogo baixo por um a dois minutos, até formar uma liga e ficar unida, vire de lado e mantenha mais um a dois minutos.
Recheie a tapioca, dobre e sirva ainda quente.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
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