Ingredientes
1/2Kg de filé de salmão
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de saquê culinário
1/2 maço de espinafre
200ml de leite
1 1/2 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de manteiga
1/4 de cebola ralada
parmesão ralado a gosto
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
Preaqueça seu forno a 180 ºC. Corte o salmão em pedaços menores (4 filezinhos) e tempere com sal, alho picado e saquê culinário. Adicione cada posta de salmão em folhas individuais de papel alumínio grande o suficiente para fechá-las. Leve ao forno durante 20 minutos. Cozinhe o maço de espinafre e depois escorra bem a água. Depois de cozido, pique o espinafre em tiras. Misture em um copo o leite, o amido de milho, sal e noz-moscada. Em uma panela, acrescente a manteiga e refogue a cebola e o espinafre por uns 2 min. Acrescente a mistura do leite com o amido e os temperos na panela. Mexa a mistura na panela até abrir fervura, diminua o fogo, acrescente o parmesão ralado e continue mexendo até formar um creme consistente. Sirva em seguida acompanhado com o salmão.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
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