Ingredientes
10 espigas de milhos verdes e frescos
1/2 xícara (chá) de óleo
4 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
Descasque o milho e preserve a palha inteira para depois embalar a pamonha. (são usadas 2 palhas para cada pamonha).
Modo de Preparo
Lave bem as cascas e dê uma aferventada para amolecer.
Lave e rale a espiga de milho em uma vasilha e em seguida misture todos os ingredientes.
Monte um pacotinho com a palha do milho conforme a ilustração abaixo. Com a ajuda de uma concha, preencha o pacote com o creme de milho. Amarre com um barbante.
Em uma panela grande, ferva 3 litros de água. Coloque a pamonha na água fervente e aguarde por 30 minutos o cozimento. Observe que a palha ficará com a cor amarelada quando estiver bom.
Pode-se servir ainda quente.
Dica: No Hortifruti União os milhos são vendidos já descascados em bandeja. Caso queira fazer a nossa receita, solicite a um dos nossos colaboradores o milho inteiro (com a palha).
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 2 horas
1 – Escolhas as palhas maiores e sem rachaduras para iniciar o pacote
2 – Dobre uma das partes ultrapassando a metade da palha
3 – Dobre a outra parte, formando um cone
4 – Vire o cone
5 – Dobre a ponta debaixo para cima, formando um copinho
6 – Despeje o creme do milho dentro do copinho
7 – O creme deve chegar até a superfície do copinho
8 – Com cuidado, coloque outra palha por trás
9 – Monte outro copinho para cobrir.
10 – Pegue um barbante para amarrar o pacote
11 – Amarre como se fosse um presente, na horizontal e vertical
12 – Termine fazendo um laço firme (pois para retirar o barbante fica mais fácil depois).
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