Ingredientes Doce de abacaxi
1 abacaxi médio picado
2 colheres (sopa) de açúcar
1 gelatina sabor abaxaxi
200ml de água
Ingredientes Creme
1 lata de leite condensado
200gr de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
50gr de coco fresco ralado
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar, mexendo de vez em quando por quinze minutos. Reserve.
Em outra panela, coloque o leite condensado, o leite de coco e o amido de milho, mexendo até engrossar o creme. Após engrossar, misture o coco ralado e coloque em uma travessa de vidro. Espere esfriar e guarde na geladeira por 10 minutos.
Dissolva a gelatina de abacaxi em 100ml de água fervendo e depois coloque 100ml de água gelada. Retire o creme de coco da geladeira já firme, espalhe o abacaxi cozido por cima e depois coloque a gelatina dissolvida. Leve à geladeira por duas horas. Sirva gelado.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos + 2 horas de geladeira