Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
2 latas de leite condensado
200ml de leite
1 xícara (chá) de folhas de hortelã
3/4 xícara (chá) de abacaxi picado
3 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de açúcar cristal
Modo de Preparo
Cozinhe o abacaxi com a água em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos.
Em outra panela, coloque uma lata de leite condensado e uma colher de manteiga em fogo baixo. Quando o brigadeiro começar a engrossar, adicione o abacaxi cozido (sem o líquido). Misture e quando a massa começar a se desprender do fundo da panela, passe a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
Bata no liquidificador 200ml de leite e as folhas de hortelã. Peneire o líquido e descarte as folhas. Coloque o outro leite condensado, a manteiga e o leite de hortelã em uma panela em fogo baixo até que engrosse e desprenda do fundo. Despeje em outro prato untado e aguarde esfriar. Quando estiver em temperatura ambiente, faça bolinhas com o brigadeiro de abacaxi e outras bolinhas com o brigadeiro de hortelã. Junte as bolinhas, formando um casadinho e passe no açúcar cristal.
Rendimento: 60 porções
Tempo de preparo: 1 hora
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